Cookies de Pulmón de Ternera

Ternera:

La carne de ternera se considera carne roja y el contenido de grasa varía dependiendo de la edad y de la parte usada.  Contiene proteínas de gran calidad, ácidos grasos esenciales y es rica en agua. Es rica en vitamina A que ayuda a mantener el correcto funcionamiento del sistema inmune, el crecimiento celular, la formación de proteínas, la salud de la piel y la salud ocular. Contiene grandes cantidades de vitaminas del grupo B, C, E, K, D. Rica en Vitamina B11 es la encargada de reducir los triglicéridos y el colesterol en la sangre y de la desintoxicación del organismo de amoniaco y sustancias producidas por la descomposición de las proteínas. La ternera es rica en minerales que ayudan al crecimiento y correcto desarrollo y funcionamiento del organismo. Entre ellos destacan: calcio, hierro, potasio, magnesio, fósforo, sodio, zinc, cobre, selenio. 

Estómago de ternera:

El estómago es el rumen, una de las 4 partes del estómago de los rumiantes. Esta carne se caracteriza por su color verde, porque es allí donde llega primero la hierba fresca. El estómago es una fuente de proteínas y grasas de buena calidad, contiene grandes cantidades de aminoácidos esenciales, ácidos linoleico y linolénico, enzimas digestivas y jugos gástricos. 

El estómago contiene grandes cantidades de bacterias beneficiosas como el Lactobacillus Acidophilus, que ayudan a la digestión y fortalecen el sistema inmune. El estómago tiene una proporción perfecta de calcio y fósforo 1:1. Ideal para usar como probiótico.