Ternera:
La carne de ternera se considera carne roja y el contenido de grasa varía dependiendo de la edad y de la parte usada. Contiene proteínas de gran calidad, ácidos grasos esenciales y es rica en agua. Es rica en vitamina A que ayuda a mantener el correcto funcionamiento del sistema inmune, el crecimiento celular, la formación de proteínas, la salud de la piel y la salud ocular. Contiene grandes cantidades de vitaminas del grupo B, C, E, K, D. Rica en Vitamina B11 es la encargada de reducir los triglicéridos y el colesterol en la sangre y de la desintoxicación del organismo de amoniaco y sustancias producidas por la descomposición de las proteínas. La ternera es rica en minerales que ayudan al crecimiento y correcto desarrollo y funcionamiento del organismo. Entre ellos destacan: calcio, hierro, potasio, magnesio, fósforo, sodio, zinc, cobre, selenio.
Estómago de ternera:
El estómago es el rumen, una de las 4 partes del estómago de los rumiantes. Esta carne se caracteriza por su color verde, porque es allí donde llega primero la hierba fresca. El estómago es una fuente de proteínas y grasas de buena calidad, contiene grandes cantidades de aminoácidos esenciales, ácidos linoleico y linolénico, enzimas digestivas y jugos gástricos.
El estómago contiene grandes cantidades de bacterias beneficiosas como el Lactobacillus Acidophilus, que ayudan a la digestión y fortalecen el sistema inmune. El estómago tiene una proporción perfecta de calcio y fósforo 1:1. Ideal para usar como probiótico.
Pulmón de ternera: 90%*
Visceras de ternera: 10%*
(*) Ingredientes procedentes de Agricultura Ecológica
Proteína: 59,52%
Grasa: 29,80%
Fibra cruda: 0,80%
Ceniza cruda: 3,13%
Humedad: 6,75%
