Ternera:
La carne de ternera se considera carne roja y el contenido de grasa varía dependiendo de la edad y de la parte usada. Contiene proteínas de gran calidad, ácidos grasos esenciales y es rica en agua. Es rica en vitamina A que ayuda a mantener el correcto funcionamiento del sistema inmune, el crecimiento celular, la formación de proteínas, la salud de la piel y la salud ocular. Contiene grandes cantidades de vitaminas del grupo B, C, E, K, D. Rica en Vitamina B11 es la encargada de reducir los triglicéridos y el colesterol en la sangre y de la desintoxicación del organismo de amoniaco y sustancias producidas por la descomposición de las proteínas. La ternera es rica en minerales que ayudan al crecimiento y correcto desarrollo y funcionamiento del organismo. Entre ellos destacan: calcio, hierro, potasio, magnesio, fósforo, sodio, zinc, cobre, selenio.
Nervio de ternera: 100%
Proteína cruda 57,43%
Grasa 25%
Fibra cruda 0,80%
Ceniza 4,09%
Humedad 12,69%
