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Ternera:

La carne de ternera se considera carne roja y el contenido de grasa varia dependiendo de la edad y de la parte usada.  Contiene proteínas de gran calidad, ácidos grasos esenciales y es rica en agua. Es rica en vitamina A que ayuda a mantener el correcto funcionamiento del sistema inmune, el crecimiento celular, la formación de proteínas, la salud de la piel y la salud ocular. Contiene grandes cantidades de vitaminas del grupo B, C, E, K, D. Rica en Vitamina B11 es la encargada de reducir los triglicéridos y el colesterol en la sangre y de la desintoxicación del organismo de amoniaco y sustancias producidas por la descomposición de las proteínas. La ternera es rica en minerales que ayudan al crecimiento y correcto desarrollo y funcionamiento del organismo. Entre ellos destacan: calcio, hierro, potasio, magnesio, fósforo, sodio, zinc, cobre, selenio. 

Estómago de ternera:

La tripa verde es el rumen, una de las 4 partes del estómago de los rumiantes. Esta carne se caracteriza por su color verde, porque es allí donde llega primero la hierba fresca. La tripa verde es una fuente de proteínas y grasas de buena calidad, contiene grandes cantidades de aminoácidos esenciales, ácidos linoleico y linolénico, enzimas digestivas y jugos gástricos. 

La tripa verde contiene grandes cantidades de bacterias beneficiosas como el Lactobacillus Acidophilus, que ayudan a la digestión y fortalecen el sistema inmune. La tripa verde tiene una proporción perfecta de calcio y fósforo 1:1. Ideal para usar como probiótico.

Calabacín:

El calabacín es una hortaliza ligera y suave, rica en agua y en fibra. Contiene grandes cantidades de minerales: calcio, potasio, sodio, fósforo y altos niveles de vitamina B 6, A y C. El calabacín es de fácil digestión, protege las mucosas digestivas y regula el tránsito intestinal. 

El calabacín es una gran fuente de carotenoides que tiene propiedades antinflamatorias.

Manzana:

La manzana es una fuente de Vitaminas A y C. Proporciona antioxidantes como los polifenoles que son unas sustancias químicas que ayudan a prevenir enfermedades degenerativas, a reducir inflamación crónica, promover el buen funcionamiento del intestino y ayudab en la desintoxicación del hígado. La manzana contiene entre 200 y 300 mg de polifenoles por cada 100 gramos de fruta. La manzana es una gran fuente de quercetina que actúa inhibiendo células del sistema inmunológico que liberan la histamina e impiden los procesos de picor, irritación, enrojecimiento y lagrimeo. Su acción antiinflamatoria ayuda a reducir la hinchazón. También mejora la salud intestinal. La manzana también contiene pectina que es una fibra natural que se encuentra en grandes concentraciones en la piel y actúa como prebiótico alimentando las bacterias beneficiosas del intestino. 

Pera:

La pera contiene mucha agua, fibra, es baja en calorías y está repleta de nutrientes. Contiene vitaminas C, E, del grupo B, ácido fólico, calcio, potasio, hierro y yodo. La pera es excelente para depurar el organismo. Favorece el buen funcionamiento del sistema digestivo, facilita el transito intestinal, previene el estreñimiento, pero también es ligeramente astringente.