Menú de Pato, Cordero, Verduras y Frutas

Pato 

El pato es una carne nutritiva y deliciosa con alto contenido en proteínas de alta calidad que incluyen todos los aminoácidos esenciales. Aporta vitaminas esenciales, destacando las del grupo B (relacionadas con el metabolismo celular) como la tiamina –B1–, piridoxina –B6–, ácido fólico –B9– y cobalamina –B12–. Además contiene vitaminas C, A, D y E. La carne de pato contiene hierro de fácil absorción, calcio, zinc, potasio, magnesio, fósforo, cobre y selenio, para mantener el buen funcionamiento del cuerpo y garantizar la formación de los huesos, la regulación del ritmo cardiaco y la producción de las hormonas. 

Cordero 

El cordero contiene proteínas de alto valor biológico y grandes cantidades de aminoácidos esenciales. Es fácil de digerir, su contenido en treonina facilita el metabolismo de las grasas y, por tanto, la digestión. Contiene triptófano (precursor de serotonina) y melatonina, siendo esta última responsable de los procesos de relajación y ciclos del sueño. Contiene ácido fólico y linoleico y destaca su contenido en vitamina A, E y las del grupo B (B1, B2, B3, B6 y B12) que promueven el correcto funcionamiento del sistema nervioso. Esta carne es una excelente fuente de hierro y zinc de alta biodisponibilidad, además del aporte de cobre, fósforo, potasio y selenio. El inc ayuda al correcto funcionamiento del sistema inmune. La grasa de cordero es una gran fuente de energía, aporta ácidos grasos omega 3 y omega 6.

Calabaza

La calabaza es una baya de cáscara dura rica en vitaminas A, E, C y del grupo B. Es rica en minerales, contiene potasio, cobre, manganeso, zinc y hierro. La calabaza contiene grandes cantidades de antioxidantes naturales que ayudan a combatir radicales libres y previenen el envejecimiento y la oxidación celular. Por su alto contenido en beta-carotenos la calabaza apoya la salud ocular. La calabaza es rica en fibra y es fácil de digerir. Estimula el tránsito intestinal y es uno de los mejores remedios naturales contra el estreñimiento. La fibra soluble de la calabaza puede ayudar en casos de diarreas absorbiendo el exceso de agua y tiene efectos calmantes sobre el intestino. Las semillas de la calabaza son ricas en vitamina E, ácido linoleico, zinc y hierro y pueden tener efecto antiparasitario intestinal.

Pera 

La pera contiene mucha agua, fibra, es baja en calorías y está repleta de nutrientes. Contiene vitaminas C, E, del grupo B, ácido fólico, calcio, potasio, hierro y yodo. La pera es excelente para depurar el organismo. Favorece el buen funcionamiento del sistema digestivo, facilita el transito intestinal, previene el estreñimiento, pero también es ligeramente astringente. 

Manzana

La manzana es una fuente de Vitaminas A y C. Proporciona antioxidantes como los polifenoles que son unas sustancias químicas que ayudan a prevenir enfermedades degenerativas, a reducir la inflamación crónica, promover el buen funcionamiento del intestino y ayudan en la desintoxicación del hígado. La manzana contiene entre 200 y 300 mg de polifenoles por cada 100 gramos de fruta. La manzana es una gran fuente de quercetina que actúa inhibiendo células del sistema inmunológico que liberan la histamina e impiden los procesos de picor, irritación, enrojecimiento y lagrimeo. Su acción antiinflamatoria ayuda a reducir la hinchazón. También mejora la salud intestinal. La manzana también contiene pectina que es una fibra natural que se encuentra en grandes concentraciones en la piel y actúa como prebiótico alimentando las bacterias beneficiosas del intestino.