Menú Salmón, Ternera, Cordero y Frutas (Marinero)

Salmón 

Salmón es una fuente excelente de proteína de alta calidad y aporta todos los aminoácidos esenciales. Contiene potasio, fósforo, sodio, selenio, yodo, calcio, magnesio, hierro, zinc. El yodo ayuda al correcto funcionamiento de las tiroides. Es rica en vitaminas del grupo B, vitamina A y D y es una gran fuente de ácidos grasos Omega 3, contiene ácidos eicosapentaenoico, docosahexaenoico, docosapentaenoico, linoleico, linolénico y araquidónico. El salmón tiene muchos beneficios para el sistema nervioso, ayuda en procesos cognitivos, ayuda a prevenir problemas cardiovasculares, a disminuir los niveles de colesterol y triglicéridos en sangre, contribuye a la reparación de tejidos musculares y de la piel, ayuda a mantener el pelaje sano y fuerte. 

Ternera 

La carne de ternera se considera carne roja y el contenido de grasa varía dependiendo de la edad y de la parte usada.  Contiene proteínas de gran calidad, ácidos grasos esenciales y es rica en agua. Es rica en vitamina A que ayuda a mantener el correcto funcionamiento del sistema inmune, el crecimiento celular, la formación de proteínas, la salud de la piel y la salud ocular. Contiene grandes cantidades de vitaminas del grupo B, C, E, K, D. Rica en Vitamina B11 es la encargada de reducir los triglicéridos y el colesterol en la sangre y de la desintoxicación del organismo de amoniaco y sustancias producidas por la descomposición de las proteínas. La ternera es rica en minerales que ayudan al crecimiento y correcto desarrollo y funcionamiento del organismo. Entre ellos destacan: calcio, hierro, potasio, magnesio, fósforo, sodio, zinc, cobre, selenio. 

Cordero 

El cordero contiene proteínas de alto valor biológico y grandes cantidades de aminoácidos esenciales. Es fácil de digerir, su contenido en treonina facilita el metabolismo de las grasas y, por tanto, la digestión. Contiene triptófano (precursor de serotonina) y melatonina, siendo esta última responsable de los procesos de relajación y ciclos del sueño. Contiene ácido fólico y linoleico y destaca su contenido en vitamina A, E y las del grupo B (B1, B2, B3, B6 y B12) que promueven el correcto funcionamiento del sistema nervioso. Esta carne es una excelente fuente de hierro y zinc de alta biodisponibilidad, además del aporte de cobre, fósforo, potasio y selenio. El inc ayuda al correcto funcionamiento del sistema inmune. La grasa de cordero es una gran fuente de energía, aporta ácidos grasos omega 3 y omega 6.